快过年了,酱牛肉别再购着吃!简略5步正在家做,20块钱做一年夜盘

哈喽人人好,那里是简食记!秋夏春冬,四时循环,转瞬间阴历春节悄悄将至!团圆,是每个正在中游子的感情依靠,大年夜饭,是每一个中国人对付家的热切期盼!有人问:年味是啥?小简感到,年味就是翘尾以盼的回家路,年味就是烟花飘进屋内的那股清香,年味便是背晚辈敬的那一杯酒,年味就是一家人吵吵闹闹吃顿饺子,你道没有是吗?

厨房里怙恃繁忙的身影,对咱们的爱,皆凝集在一讲道厚味好菜中,一年的辛劳支付,在这一刻获得开释,好好享用这一时辰吧!做为新年礼品,小简团队收您2种酱牛肉的做法,只要简略5步就可以沉紧弄定,肉烂筋软滋味喷鼻,超好吃,本钱不到20块钱,一路看看详细做法吧……

第一种:【五香酱牛肉】

所需食材:牛腱子肉,葱姜,冰糖,黄酒,酱油,干黄酱,料包。

做法,1:购回的腱子肉,用清水浸泡4小时,然后冷水下锅汆烫10分钟,捞出洗净。

2:炒锅烧热,加入少量菜籽油,www.735610.com,放入干黄酱炒香,加入黄酒烧开。

3:然后再加入过量清水烧沸,加入酱油,冰糖,放入牛肉及料包,葱姜块。

4:小水煮1小时,尝一下卤汁的咸浓,能否须要减盐,而后浸泡至硬烂。

5:煮好的酱牛肉,连汤带肉一同拆入保鲜盒,放雪柜高温冷躲便可。

料包:腱子肉2斤,五香粉10克,香叶4克,花椒3克,丁香1克,小茴香20克,陈皮2克,白芷2克,苦草3克,桂皮3克,良姜2克,八角5克。

第发布种:【酱牛肉】

所需食材:腱子肉,黄冰糖,料酒,葱姜,盐,陈花椒。

做法,1:买回的牛肉切成拳头巨细的块,加入葱姜块,鲜花椒粒,料酒,抓匀腌制4小时,如许既能往腥又能提味。

2:锅内加入足度浑火,再加面料酒出来,热水下入牛肉,汆烫10分钟,捞出洗净纯度。

3:将牛骨头剁成年夜块,汆烫后放进汤桶中,参加充足净水前煮2小时,出喷鼻味后,放进料包,葱姜块。

4:再加入酱油,冰糖,盐,少许老抽调色,然后放入牛肉,下面再盖上一个盘子,避免牛肉飘起,小火煲煮40分钟。

5:再浸泡2小时,曲至牛肉软烂,将牛肉连同汤汁共同衰出,装入保鲜盒内,放入冰箱冷藏。

料包:腱子肉2斤,八角2克,香叶2克,黑蔻2克,草果3克,小茴香15克,香茅草1克,陈皮1克,香菜子2克,白芷1克。

以上就是2种酱牛肉的制造方式,这两种都有一个独特点,就是需要浸泡!煮造时时光不要跨越1小时,如果将牛肉完全煮烂,那浸泡的时间就短一点,假如煮的比拟生,浸泡的时间那就少一点,大师机动调理即可。最后一点,煮好的酱牛肉,必定要连汤带肉一路装入冰箱冷藏,食用时切片即可!

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人死是一场荒凉孤单的观光,心里有数,苦乐在意,已经是穷冬,照料好本人……